Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Συνταγές Σέφ

Μιχαήλ Ντουνέτας

Έλληνας σεφ μοντέρνας ελληνικής δημιουργικής κουζίνας
Executive Chef V.S. Group Hospitality
Καθηγητής μαγειρικής, συγγραφέας και σύμβουλος επιχειρήσεων εστίασης. 

«Θεωρώ το Thermomix σαν ένα από τα signature εργαλεία της κουζίνας μου και του τρόπου μαγειρικής μου. Το χρησιμοποίησα για πρώτη φορά πριν 15 χρόνια σε ένα εστιατόριο Michelin στο Λουξεμβούργο όπου δούλευα. Είναι πολύ βολικό και εξυπηρετικό και μου επιτρέπει να έχω υφές και γεύσεις που πολύ δύσκολα θα έφτιαχνα με τη βοήθεια κατσαρόλας και μπίπερ... Χρησιμοποιώ το Thermomix για να παρασκευάζω σάλτσες, κρέμες βελουτέ, σούπες, δεσίματα σάλτσας με βούτυρο ή με ελαιόλαδο. Επίσης για πολτοποιήσεις σαλτσών με λαχανικά, για πουρέδες, και dips. Το Thermomix είναι από τα απαραίτητα μηχανήματα εξοπλισμού που κάνουν τη διαφορά τόσο μιας επαγγελματικής κουζίνας, όσο και του σπιτιού.»


Γιάννης Μπαξεβάνης

Έλληνας σεφ μοντέρνας ελληνικής δημιουργικής κουζίνας
«2 Μαζί», Σύνταγμα, Αθήνα
«Γαλάζια Ακτή», Ξεν. Grand Resort, Λαγονήσι 

«Χρησιμοποιώ το Thermomix στις κουζίνες μου εδώ και 8 χρόνια και ενώ αρχικά το χρησιμοποιούσα σαν ένα δυνατό μπλέντερ... μετά που έμαθα όλες τις λειτουργίες του, μου έγινε απαραίτητο:  και για το ζύγισμα, και για το βράσιμο στον ατμό, και για το κόψιμο και ειδικά για το δέσιμο της σάλτσας.
Είναι μια συσκευή μοναδική στο είδος της γιατί μπορείς να κόβεις, να βράζεις και να δένεις τις σάλτσες ταυτόχρονα, διατηρώντας το καλύτερό χρώμα, το καλύτερο άρωμα και την καλύτερη υφή... και όλα σε μια μόνο συσκευή και χωρίς επιπρόσθετα εξαρτήματα.»


Μάριος ΧΙωσήφ

Σεφ & Εστιάτορας
Ταβέρνα Τζίτζικας Στρόβολος - Λευκωσία 

«Για χρόνια άκουγα για το Thermomix και νόμιζα ότι ήταν ακόμη ένα μπλέντερ. Άκουγα από μία φίλη μου διακοσμήτρια τούρτων για την ευκολία στη χρήση του μηχανήματος αυτού και το έψαξα. Τότε ανακάλυψα ότι μπορεί να γίνει ο πιό καλός σου φίλος.
Ο σχεδιασμός του μηχανήματος αυτού και ο τρόπος λειτουργίας σου δίνει την δυνατότητα να δημιουργήσεις πράγματα εύκολα και γρήγορα, τις περισσότερες φορές χωρίς να είσαι συνεχώς από πάνω και να ανακατώνεις  ή να επιβλέπεις.  
Και τι δεν μπορείς να κάνεις,  χυμούς, σορμπέ, παγωτά, κρέμες, ψωμί, γκανάζ, σάλτσες, και όχι μόνο. Το καινούργιο μοντέλο έχει την δυνατότητα να μαγειρέψεις με ατμό. Η σημερινή εποχή για την ανάγκη και ετοιμασία πιό υγιεινών φαγητών  έρχεται να γίνει ο καλύτερος συνεργάτης μέσα στη κουζίνα.
Το Thermomix όσο το μαθαίνω καλύτερα τόσο με τρελαίνει και δεν σταματώ να πειραματίζομαι και να δημιουργώ φρέσκα και υγιεινά φαγητά για τους πελάτες μου.»


Γιώργος Κυπριανού

Καθηγητής Μαγειρικής –ζαχαροπλαστικής
Συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής : «Χρώμα & Άρωμα Κουζίνας»
www.cychefs.com

«Για μένα το επαναστατικό “Thermomix” θεωρώ ότι είναι αναντικατάστατο τόσο στις κουζίνες των νοικοκυρών όσο  και στις επαγγελματικές κουζίνες, αφού η βοήθειά του και η χρήση του θα βοηθά ανελλιπώς τους συναδέλφους επαγγελματίες Σεφ .
Οι σάλτσες γίνονται τόσο γρήγορα, αλλά και οι κρέμες ζαχαροπλαστικής ψήνονται και έχουν βελούδινη υφή, αφού το “Thermomix” δεν επιτρέπει το σβόλιασμα.  Το “Thermomix” φτιάχνει με μεγάλη ευκολία παγωτά και σορμπέ, σούπες και λαχανικά, αλλά και ζύμες που μας είναι τόσο χρήσιμες. Ετοιμάζονται επίσης υγιεινά ροφήματα και χυμοί χρησιμοποιώντας ακόμα και τη φλούδα. Το να μπορεί ο επαγγελματίας και η νοικοκυρά με ένα τέτοιο εξαιρετικό πολυμηχάνημα να πολτοποιεί και ταυτόχρονα να ψήνει χωρίς ιδιαίτερη επίβλεψη, θεωρώ ότι παρέχει σε όλους την δυνατότητα και τη χαρά της αναζήτησης για την απόκτησή του το συντομότερο!
Ένα κομψό και ευκολόχρηστο πολυμηχάνημα στη κουζίνα που το χρησιμοποιώ δημιουργώντας και δοκιμάζοντας διάφορες καινούργιες συνταγές .»


Παναγιώτης Χαραλάμπους

Διευθυντής Κυπριακής Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής

«Πιστεύω πως το Τhermomix είναι ο τέλειος συνδυασμός οικονομίας χρόνου και χρήματος. Στη δουλειά αλλά και στο σπίτι έχει γίνει το δεξί μου χέρι για Μαγιονέζες, Σάλτσες ζυμαρικών, Γλυκά, Τσουρέκια, Βρεφικές Τροφές , Σούπες και πολλά άλλα.  Αντικατέστησε –για μένα τουλάχιστον- 15 μηχανήματα κουζίνας και είναι πανεύκολο στην χρήση του (μίξερ, αποχυμωτής, μπλέντερ, μπεν μαρί, ατμομάγειρας, ζυμωτήριο, αλεστικός μύλος, παγωτομηχανή, καφετιέρα, ζυγαριά, κατσαρόλα κτλ). Επιπρόσθετα, το γεγονός ότι λειτουργεί με ελεγχόμενη θερμοκρασία προφυλάσσει τις βιταμίνες και το ότι παρέχει συνεχές ανακάτεμα κατά την διάρκεια του βρασμού για παρασκευάσματα όπως μαρμελάδα, μπεσαμέλ και κρέμα ζαχαροπλαστικής κυριολεκτικά μου έχει λύσει τα χέρια. Το σημαντικότερο είναι πως όλα αυτά γίνονται σε ένα κάδο χωρίς καθόλου εξαρτήματα! Αναμφισβήτητα, το Τhermomix αποδείχτηκε για μένα ο πιο πρακτικός και οικονομικός συνεργάτης στην κουζίνα.»


Πανίκος Χ’Τοφή

Διευθύνων Σύμβουλος Κυπριακής Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής

«Σαν επαγγελαματίας Σεφ, χρησιμοποιώ το Thermomix στην κουζίνα μου τα τελευταία 5 χρόνια.  Έχει γίνει το δεξί μου χέρι και στα κρύα, και στα ζεστά και ακόμα και στη ζαχαροπλαστική.

Με τις σημερινές ανάγκες και σύγχρονες τάσεις για πουρέ, αφρούς και emulsions, το Thermomix έχει δείξει ότι είναι η πιο έμπιστη και αποδοτική λύση.  Και είναι τόσο απλό... Με ένα κάδο και τα μαχαίρια του μπορείς να ζυγίζεις, να πολτοποιείς, να αλέθεις, να φτιάχνεις emulsions, πουρέ, αφρούς, να ψήνεις, ακόμα και στον ατμό!

Ακούγεται απίθανο, αλλά άκρως αληθινό...  Από την πρώτη στιγμή που χρησιμοποιείς το Thermomix δεν μπορείς να το αποχωριστείς πλέον.  Η Κυπριακή Ολυμπιακή Ομάδα Μαγειρικής είναι πολύ τυχερή που έχει τώρα δικό της Thermomix!»


Λευτέρης Λαζάρου

Έλληνας σεφ μοντέρνας ελληνικής δημιουργικής κουζίνας
Ιδιοκτήτης & Σεφ
«Βαρούλκο»

ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ

«Η αντοχή και αξιοποιστία του Thermomix μου δίνει τέτοια σιγουριά γι’ αυτό που προετοιμάζω που, όπου κι’αν πάω, το Thermomix ταξιδεύει μαζί μου. Για μένα είναι το απόλυτο εργαλείο ακόμα και στην επαγγελματική κουζίνα εδώ και 30 χρόνια. Δεν υπάρχει άλλο που να δένει σούπες, σάλτσες, μαγιονέζες κλπ με την υφή που ταιριάζει σε έναν επαγγελματία, κι’αυτό γιατί χτυπά με ασφάλεια σε μεγάλες ταχύτητες ενώ ταυτόχρονα ζεσταίνει.»


Χρίστος Χριστοδούλου

Μια Δύναμη στην κουζίνα μου!

«Τώρα έχω πραγματικά μια Δύναμη στην κουζίνα μου! Βρήκα τη λύση για εξοικονόμηση χρόνου αλλά και απίστευτα ποιοτικό αποτέλεσμα... Δεν υπάρχει άλλο πολυμίξερ στον κόσμο που να σε βοηθά να φτιάχνεις σάλτσες, παγωτά και σορμπέ, φρέσκα και στη στιγμή. Με το Thermomix, αυτά γίνονται τόσο εύκολα και γρήγορα που μπορείς να τα φτιάξεις ακόμα και σε ατομικές ποσότητες, κάτι συνήθως αδύνατο για ένα εστιατόριο..

Όταν με την ίδια συσκευή, μπορείς να αλέσεις μέχρι και ολόκληρα μοσχοκάρυδα σε σκόνη, να πετύχεις τα πιο λεία πουρέ και σούπες χωρίς να χρειάζονται πέρασμα και ακόμα να μαγειρέψεις στον ατμό, τότε έχεις εξοικονόμηση και χρόνου και χώρου, είτε σε εστιατόριο είτε στο σπίτι.

Πραγματικά το Thermomix είναι μια απίστευτη συσκευή που κάνει τη ζωή κάθε Σεφ και κάθε νοικοκυράς πιο εύκολη.»

Χρίστος Χριστοδούλου
Εxecutive Chef
Exclusive Catering Services Ltd


Αλέξανδρος Παπανδρέου


Σταύρος Χατζήκυριακος