Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Συνταγές
Τάρτα αμυγδάλου με μήλα

 

 

Υλικά

Ζύμη

  • 120 γρ βούτυρο ανάλατο
  • 20 γρ ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 200 γρ αλεύρι φαρίνα
  • ½ κουταλάκι αλάτι 

Γέμιση

  • 200 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα
  • 100 γρ βούτυρο
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά ζάχαρη βανίλιας Thermomix
  • 1 κουταλάκι εσάνς αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά αλεύρι φαρίνα

Γαρνιτούρα

  • 3 μήλα
  • 2 κουταλιές μαρμελάδα χρυσόμηλο ή μήλο
  • 2 κουταλιές κονιάκ

Εκτέλεση

  • Βάζετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό στον κάδο και ρυθμίζετε 30 δευτερόλετπα, ταχύτητα 5.  Προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνετε 1 λεπτό, ταχύτητα στάχυ.  Καλύπτετε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την διατηρείτε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  • Πλένετε και στεγνώνετε τον κάδο, βάζετε μέσα τα αμύγδαλα και τα αλέθετε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 9.  Αδειάζετε σε μπολ και αφήνετε στην άκρη.
  • Προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.
  • Προσθέτετε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη βανίλιας, το εσάνς αμυγδάλου και το αλεύρι και ρυθμίζετε 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5 ή μέχρι να ενωθεί το μείγμα.
  • Απλώνετε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα καλύπτοντας και τα τοιχώματα.  Τρυπάτε τη ζύμη με ένα πηρούνι και βάζετε από πάνω τη γέμιση.
  • Ξεφλουδίζετε τα μήλα, τα κόβετε σε λεπτές φέτες και διακοσμείτε την τάρτα σας. 
  • Ψήνετε την τάρτα σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
  • Διαλύετε τη μαρμελάδα με το κονιάκ και αλείφετε την τάρτα.  Ξαναβάζετε στο φούρνο για ακόμα 10 λεπτά περίπου.

Η συνταγή αυτή έγινε διασκευή στο Thermomix από τη Σύμβουλο Λεμεσού Κούλα Γρηγορίου.