Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα

Τσουρέκια νηστήσιμα

Υλικά

  • 8 κόκκους μέχλεπι
  • 4 κόκκους μαστίχα
  • 20γρ. φλούδα πορτοκαλιού
  • 150γρ. ζάχαρη
  • 250γρ. νερό
  • 20γρ. μαγιά
  • 150γρ. ελαιόλαδο
  • 50γρ. φυτικό βούτυρο
  • 150γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 750γρ. αλεύρι χωριάτικο

Εκτέλεση

  • Βάζετε στον κάδο το μέχλεπι, τη μαστίχα, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και αλέθετε στην ταχύτητα 9.
  • Προσθέτετε το νερό, τη μαγιά, το ελαιόλαδο και το βούτυρο και ρυθμίζετε 1 ½ λεπτό  50° ταχύτητα 3.
  • Ρίχνετε τον χυμό πορτοκαλιού και ανοίγετε για 3 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4.
  • Τέλος προσθέτετε  το αλεύρι και χτυπάτε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.
  • Αφαιρείτε τη μεζούρα από το κάλυμμα και ρυθμίζετε 2 λεπτά στην ταχύτητα στάχυ.
  • Αφήνετε τη ζύμη σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.  Την πλάθετε σε τσουρέκια και τα τοποθετείτε σε λαμαρίνα που έχετε ήδη τοποθετήσει λαδόχαρτο.
  • Τα αφήνετε να φουσκώσουν και πάλι και αφού τα αλείψετε με λίγο νερό ή χυμό πορτοκαλιού τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά.