Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Ζεστές ταρταλέτες με σπανάκι, φέτα & χαλλούμι

Υλικά:
Ζύμη με Cream Cheese
υλικά και εκτέλεση βλέπετε Ζύμες αρ. 5

Γέμιση
2 δέσμες σπανάκι φρέσκο ή 300 γρ κατεψυγμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο άνιθο (προαιρετικό)
2 αυγά
120 γρ φέτα λιωμένη με το πηρούνι
60 γρ χαλλούμι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Βάζετε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα μπολ.  Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στο σπανάκι.  Καλύπτετε με κοχλαστό νερό και αφήνετε 1 περίπου λεπτό.
  • Ετοιμάζετε τη ζύμη και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον ½ ώρα.
  • Ελέγχετε το σπανάκι με τα κρεμμυδάκια και τα στραγγίζετε στο καλαθάκι.
  • Κόβετε τη ζύμη σε μικρά κομματάκια, σε μέγεθος μικρού κουταλιού.  Σχηματίζετε σε μπαλάκι και το πιέζετε ώστε να πάρει το σχήμα της φόρμας για ταρταλέτες.  Αν χρησιμοποιείτε ειδικό εργαλείο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο με αλεύρι για να μην κολλήσει.  Αν δεν έχετε ειδικό εργαλείο, τις ανοίγετε φύλο με ένα μικρό πλάστη και τις βάζετε στη φόρμα.
  • Ρυθμίζετε τα μαχαίρια στην ταχύτητα 6 και ρίχνετε το χαλλούμι από το άνοιγμα της μεζούρας πάνω στα μαχαίρια ενώ δουλεύουν για να αλεστεί.
  • Προσθέτετε το ελαιόλαδο, άνιθο, αυγά, αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε στην ταχύτητα 4-5 για λίγα δευτερόλεπτα.
  • Προσθέτετε το στραγγισμένο σπανάκι με τα κρεμμυδάκια και τη λιωμένη φέτα και αναμιγνύετε λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.
  • Γεμίζετε τις ταρταλέτες με το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15 – 20 λεπτά.
  • Ξεφορμάρετε τις ταρταλέτες και τις σερβίρετε αμέσως ζεστές.  Αν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε άλλη μέρα, τις βάζετε σε σχάρα να κρυώσουν καλά και τις φυλάγετε σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο στο ψυγείο ή στον ψυκτικό θάλαμο.  Όταν θέλετε να τις σερβίρετε, τις ζεσταίνετε στο φούρνο σε ένα ταψί, στους 100° C.