Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Γαρίδες ανοιξιάτικες  

Υλικά

  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 50γρ. ελαιόλαδο
  • 40γρ. βούτυρο
  • 400γρ γαρίδες καθαρισμένες (με ουρά)
  • 150γρ, κουλούμπρα σε κύβους
  • 150γρ. καρότο σε κύβους
  • 150γρ. κολοκυθάκι σε κύβους
  • 50γρ. λευκό κρασί
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών Thermomix (1 κουταλιά)
  • αλάτι-πιπέρι
  • 30γρ. αλεύρι
  • 100γρ. κρέμα γάλακτος
  • λίγο άνηθο

 

Εκτέλεση

  • Βάζετε το κρεμμύδι στον κάδο σε δυο κομμάτια και ανοίγετε στην ταχύτητα 5 να κοπεί.
  • Τοποθετείτε το χτυπητήρι στα μαχαίρια.  Βάζετε στον κάδο το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τις γαρίδες και ρυθμίζετε 10 λεπτά 100° αντίστροφη κίνηση ταχύτητα κουτάλι.  Ελέγχετε ότι οι γαρίδες έχουν ψηθεί και τις αφαιρείτε.
  • Προσθέτετε τη κουλούμπρα, το καρότο, το κολοκυθάκι, το κρασί , τον ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και  το αλεύρι και ρυθμίζετε 10 λεπτά 100° αντίστροφη κίνηση  ταχύτητα 1.  Στο τελευταίο λεπτό προσθέτετε από το άνοιγμα της μεζούρας τη κρέμα γάλακτος.  Αδειάζετε στις γαρίδες, πασπαλίζετε με άνηθο και σερβίρετε.

Συνταγή προσαρμοσμένη στο Thermomix από την Θέκλα Χατζηδιάκου

  •