Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Σαλάτα με πέννες και γαρίδες  

Υλικά

  • 250γρ. πέννες (λεπτά - πενάκι)
  • 400γρ. γαρίδες
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 12 ελιές

Για τη σάλτσα

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • λίγο βασιλικό
  • χυμό από 1 λεμόνι ή 1 κουταλιά σούπας ξύδι
  • 3/4 μεζούρας ελαιόλαδο
  • λίγο πιπέρι
  • αλάτι
  • λίγο ταμπάσκο

 

Εκτέλεση

  • Βράζετε πρώτα τα μακαρόνια σε 1 λίτρο νερό και λίγο ελαιόλαδο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους (προσοχή να μην παραβράσουν).  Τα στραγγίζετε καλά και τους βάζετε μια κουταλιά ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
  • Βάζετε στον κάδο 1 1/2 λίτρο νερό ζεστό και τοποθετείτε τις γαρίδες στο καλαθάκι και το τοποθετείτε μέσα στον κάδο.  Ρυθμίζετε 7 λεπτά 100° ταχύτητα 1.  Όταν τελειώσει ο χρόνος τις στραγγίζετε και τους βάζετε χυμό 1/2 λεμονιού από πάνω.
  • Βάζετε στον κάδο τις πιπεριές και πατάτε το κουμπί turbo 1 – 2 φορές να κοπούν. (Αν θέλουμε να φαίνονται μεγάλα κομμάτια τις κόβουμε στο χέρι.)
  • Αφήνουμε τα μακαρόνια και τις γαρίδες να κρυώσουν και τα ανακατεύουμε όλα μαζί προσθέτοντας και τις ελιές.
  • Ρίχνουμε στον κάδο όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ρυθμίζουμε 10 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5 – 6 και τη βάζουμε στη σαλάτα.
  • Αν θέλουμε την στολίζουμε με λίγα φύλλα μαϊντανού.