Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Αρνί Ραγκού  

Υλικά         

  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεζούρα ελαιόλαδο
  • 700γρ. αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκκαλα κομμένο σε μπουκιές
  • 1 κουταλάκι κάρρυ
  • 4 μεζούρες ζωμό κρέατος
  • λίγο αλάτι, πιπέρι, κύμινο
  • 500γρ φασολάκι φρέσκο σε κομμάτια
  • 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
  • 1 κοκκινη πιπεριά  σε λωρίδες
  • 250γρ. μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 400γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες στα 8
  • 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
  • λίγο μαϊντανό

 

Εκτέλεση

  • Βάζετε στον κάδο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ανοίγετε στην ταχύτητα  4 να να κοπούν.
  • Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρέας και ρυθμίζετε 4 λεπτά 100° αντίστροφη κίνηση ταχύτητα κουτάλι.
  • Προσθέτετε  το κάρρυ, το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο κλείνετε τον κάδο και τοποθετείτε το varoma  με τα λαχανικά και ρυθμίζετε 55 λεπτά θερμοκρασία varoma ταχύτητα κουτάλι. 10 λεπτά  πριν το τέλος βάζετε τα λαχανικά μέσα στον κάδο και ρυθμίζετε αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα κουτάλι.
  • Πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε.