Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Σούπα με Μανιτάρια και Κρέμα

Υλικά

  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα δύο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 20 γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 300 γρ μανιτάρια (ζυγισμένα μετά το καθάρισμα)
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών στο Thermomix
  • 30 γρ αλεύρι
  • 2 κουταλάκια ξηρά Μικτά βότανα ή 2 κουταλιές φρέσκα βότανα (λασμαρί, ρίγανη, θυμάρι, σπατζιά)
  • ½ κουταλάκι Παπρίκα
  • 1 λίτρο νερό - περίπου
  • 1 μεζούρα φρέσκα κρέμα

Μέθοδος

  • Βάζετε το κρεμμύδι και σκόρδο στον κάδο και κόβετε 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5
  • Προσθέτετε το βούτυρο ή λάδι και σωτάρετε για 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.
  • Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα ιδρώνετε 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1 στην αντίστροφη κίνηση.
  • Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ζωμό, το αλεύρι, τα βότανα, την παπρίκα και 100 γρ νερό. Κόβετε και αναμιγνύετε στην ταχύτητα Τurbo για 1 – 2 δευτερόλεπτα.
  • Προσθέτετε νερό μέχρι το 1 ½ λίτρο και ψήνετε 8 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2.
  • Προσθέτετε την κρέμα και ψήνετε 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2
  • Πιέζετε το κουμπί Turbo 30 δευτερόλεπτα για να πολοτποιήσετε τη σούπα.
  • Σερβίρετε με ένα κουταλάκι κρέμα και φρέσκο μαίντανό.