Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Μοσχαράκι με μανιτάρια και πιπεριές με σάλτσα πορτοκαλιού.         

Υλικά

  • 1 ½ μήλο καθαρισμένο σε κομμάτια
  • χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 300γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 40γρ. ελαιόλαδο
  • 600γρ. μοσχαράκι κομμένο σε κύβους
  • 1 μεζούρα λευκό κρασί
  • 80γρ. αλεύρι
  • 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί) κομμένες σε λωρίδες
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1 μεζούρα κρέμα γάλακτος προαιρετικά    

Εκτέλεση

  • Βάζετε στον κάδο το μήλο, το χυμό πορτοκαλιού  και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα ταχύτητα 6 να γίνουν ένας αραιός πολτός.  Αδειάζετε σε ένα  δοχείο.
  • Ξεπλένετε τα μανιτάρια τα αφήνετε να στραγγίσουν και τα αλατίζετε.
  • Βάζετε στον κάδο το κρεμμύδι  και ανοίγετε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5 να κοπεί.
  • Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το κρέας, το κρασί και ρυθμίζετε  4 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 1 αντίστροφη κίνηση.
  • Προσθέτετε τον πολτό των φρούτων, τα μανιτάρια, το αλεύρι και ρυθμίζετε  35 λεπτά 100ο αντίστροφη κίνηση ταχύτητα κουτάλι.
  • Προσθέτετε τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος και ρυθμίζετε 2 λεπτά 100° ταχύτητα 1
  • Σερβίρετε με πουρέ από πατάτα ή ρύζι.