Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Κουλούρια

Υλικά

  • 300γρ. νερό
  • 80γρ. προζύμι ή 1 φακελάκι μαγιά
  • 20γρ. φυστικέλαιο
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι μέχλεπη με μαστίχα
  • 500γρ. αλεύρι χωριάτικο
  • 1 μεζούρα σουσάμι με 1 κουταλάκι γλυκάνισο μουσκεμένα μαζί

Εκτέλεση

  • Βάζετε στον κάδο το νερό, το προζύμι, το φυστικέλαιο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ρυθμίζετε 1 λεπτό 37° ταχύτητα 4. Όταν τελειώσει ο χρόνος ρίχνετε στον κάδο το αλεύρι, τη μέχλεπη και τη μαστίχα και ρυθμίζετε 1 λεπτό ταχύτητα ‘‘στάχυ’’.
  • Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο. Πλάθετε το κάθε κομμάτι σε ρολό και περνάτε το κάθε ρολό στο σουσάμι. Τα χαράζετε με μαχαίρι και τα αφήνετε στο ταψί να φουσκώσουν.
  • Ψήνετε στους 200° σε αερόθερμο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.