Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα

Καλαμάρι

Υλικά

  • 1 κιλό καλαμάρι
  • 2 κρεμμύδια
  • λίγη δάφνη
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών Thermomix
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεζούρα ελαιόλαδο
  • 500 γρ. ντομάτες
  • 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
  • κόλιανδρο
  • βασιλικό
  • κανέλα
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ½ μεζούρα ούζο
  • μαιντανό

Εκτέλεση

  • Κόβετε το καλαμάρι σε ροδέλες και το βάζετε και στους 2 δίσκους του Varoma. Πασπαλίζετε με το ένα κρεμμύδι το οποίο ψιλοκόβετε. Ραντίζετε με λίγο αλάτι και δάφνη.
  • Βάζετε το δεύτερο κρεμμύδι κομμενο στα 4 στον κάδο μαζί με το σκόρδο και κόβετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.  Προσθέτετε το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 4 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 3.
  • Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμιγνύετε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
  • Τοποθετείτε το Varoma στον κάδο και ρυθμίζετε 25 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.