Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα

Γεμιστές πιπεριές ή ντομάτες με κόκκινες φακές

Υλικά

  • 10 πιπεριές διάφορα χρώματα ή 12 ντομάτες μέτριες
  • 1 λίτρο ζεστό νερό
  • 70 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 καρότο μικρό
  • 1 κολοκυθάκι μικρό
  • 100 γρ πιπεριές (διάφορα χρώματα)
  • Λίγο κόλιανδρο
  • 200 γρ κόκκινες φακές
  • 50 γρ ρύζι
  • 50 γρ ντοματοχυμό
  • 1 κουταλιά ζωμό λαχανικών
  • 350 γρ νερό
  • ½ μεζούρα άσπρο κρασί
  • 80-100 γρ τυρί edam ή mozzarella (προαιρετικό)

Εκτέλεση

  • Ανοίγετε από πάνω τις πιπεριές ή τις ντομάτες να φαίνονται σαν μικρά μπολ και τις τοποθετείτε στον κάτω δίσκο του Varoma.
  • Βάζετε 1 λίτρο ζεστό νερό στον κάδο και τοποθετείτε το Varoma στη θέση του.  Ρυθμίζετε 15 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 1 για τις πιπεριές. (Αν θα βάλετε ντομάτες ρυθμίζετε 7 λεπτά θερμοκρασία Varoma ταχύτητα 1).  Όταν ψηθούν αφαιρείτε το Varoma, βάζετε τις πιπεριές σε απορροφητικό χαρτί και αδειάζετε τον κάδο.
  • Βάζετε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρυθμίζετε 5 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5 για να πολτοποιηθούν και μετά ρυθμίζετε 2 λεπτά 100°ταχύτητα 3.
  • Προσθέτετε το καρότο, το κολοκυθάκι και τις πιπεριές και αλέθετε 5 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5.  Ρυθμίζετε 2 λεπτά 100° ταχύτητα 2.  Προσθέτετε λίγο κόλιανδρο και ρυθμίζετε 5 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5. 
  • Προσθέτετε τις φακές, το ρύζι, το ντοματοχυμό, το ζωμό λαχανικών και τα 350γρ νερό. Ρυθμίζετε 12 λεπτά 100° ταχύτητα 1.  Προσθέτετε το κρασί και ρυθμίζετε 5 λεπτά 100° ταχύτητα 1. Όταν τελειώσει η γέμιση γεμίζουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ..
  • Ραντίζουμε πάνω στις πιπεριές το αλεσμένο τυρί και βάζουμε στο grill για λίγα λεπτά να ροδίσει λίγο το τυρί.