Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Cupcakes με σοκολάτα

Υλικά

  • 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
  • 220 γρ ζάχαρη
  • 180 γρ βούτυρο ανάλατο
  • 4 αυγά
  • 100 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 25 γρ κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  • Βάζετε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα κουβερτούρα στον κάδο και αλέθετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.
  • Προσθέτετε το βούτυρο σε κομματάκια και ρυθμίζετε 4 λεπτά, 60° , ταχύτητα 2 μέχρι να έχετε ένα γυαλιστό, λείο μείγμα.
  • Ρυθμίζετε στην ταχύτητα 4 και ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα από το άνοιγμα της μεζούρας, αφήνοντας να περάσουν 10 δευτερόλεπτα μεταξύ κάθε αυγού.  Συνεχίζετε στην ταχύτητα 4 μέχρι τα 2 λεπτά.
  • Προσθέτετε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι και αναμιγνύετε 2 φορές στην ταχύτητα Turbo, 1 δευτερόλεπτο κάθε φορά.
  • Αδειάζετε το μείγμα στις θήκες για cupcakes και ψήνετε στο φούρνο 20-25 λεπτά.
  • Αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν διακοσμήσετε με Γλάσο βουτύρου (δείτε συνταγή για Γλάσο βουτύρου για cupcakes).