Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Τούρτα με σοκολάτα και φράουλα  

Υλικά

  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 500γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 500γρ. αναρή ανάλατη
  • 1 φακελάκι  ζελατίνη
  • 500γρ. φράουλες
  • 220γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 πακέτο σαβουαγιάρ
  • Λίγο γάλα με κονιάκ για να μουσκέψουμε τα σαβουαγιάρ

 

Εκτέλεση

  • Βάζετε τη ζάχαρη στον κάδο και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα ταχύτητα 9 για να γίνει άχνη.
  • Προσθέτετε το γιαούρτι και ρυθμίζετε 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4.
  • Κόβετε την αναρή σε κομμάτια  τη ρίχνετε στον κάδο και χτυπάτε 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  • Διαλύετε τη ζελατίνη σε μία μεζούρα ζεστό νερό και την προσθέτετε στο μείγμα και αναμειγνύετε για 8-10 δευτερόλεπτα στη ταχύτητα 5.  Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνετε στην  άκρη.
  • Βάζετε στον κάδο 250 γρ. φράουλες και  τις πολτοποιείτε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.  Προσθέτετε 330 γρ. από το μείγμα της αναρής και αναμειγνύετε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4 για να ενωθούν.  Το βάζετε σε ένα μπωλ και το αφήνετε στην άκρη.
  • Πλένετε τον κάδο και τον σκουπίζετε καλά.  Βάζετε 120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα και την αλέθετε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6.  Ρυθμίζετε 4 λεπτά 50° ταχύτητα 2.
  • Αφού λιώσει η σοκολάτα προσθέτετε 330 γρ. από το αρχικό μείγμα και ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4.
  • Τώρα είσαστε έτοιμοι να στήσετε τη τούρτα σας.
  • Παίρνετε μια ανοιγόμενη φόρμα 20 εκατοστών (να έχει ύψος), βάζετε στον πάτο το μείγμα με τη σοκολάτα, μετά βάζετε μια στρώση με τα μπισκότα σαβουαγιάρ, τα οποία έχετε βρέξει στο γάλα και το κονιάκ. Ακολούθως βάζετε το μείγμα με τις φράουλες, μετά μια στρώση με τα σαβουαγιάρ και στο τέλος το άσπρο μείγμα που έμεινε.
  • Τοποθετείτε την τούρτα στο ψυγείο για 4-5 ώρες και μετά ξεφορμάρετε και γαρνίρετε με τις υπόλοιπες  φράουλες και τη υπόλοιπη σοκολάτα τριμμένη.

Σημείωση
Για καλύτερο αποτέλεσμα αφήστε την τούρτα στο ψυγείο για όλο το βράδυ και σερβίρετε την επόμενη.

Συνταγή του Κωνσταντίνου Μαϊφόσιη