Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα

Μπαστούνια με τυρί

 

 


Υλικά

  • 100-150 γρ τυρί (παρμεζάνα, κεφαλοτύρι, τσένταρ)
  • 2 μεζούρες νερό (200 γρ)
  • 1 κουταλιά μαγιά ή 1 φακελάκι
  • 20 γρ ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 40 γρ ελαιόλαδο
  • 400 γρ αλεύρι φαρίνα


Επικάλυψη

  • 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
  • 2 κουταλιές γάλα
  • 3 κουταλιές σουσάμι ή 4 κουταλιές παπαρουνόσπορο


Εκτέλεση

  • Βάζετε το τυρί σε κομμάτια γύρω από τη μεζούρα και ανοίγετε στην ταχύτητα 5.  Ενώ τα μαχαίρια γυρίζουν, αφαιρείτε τη μεζούρα και ρίχνετε στον κάδο το τυρί.  Αφού αλεστεί το αδειάζετε σε ένα δοχείο και το αφήνετε στην άκρη.
  • Ρίχνετε στον κάδο το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 1 λεπτό, 50° , ταχύτητα 3.
  • Προσθέτετε το αλεύρι και το τυρί και αναμιγνύετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύητητα 5.
  • Ζυμώνετε 1 λεπτό, ταχύτητα στάχυ.
  • Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα δοχείο, τη σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον ½ ώρα.
  • Χρησιμοποιείτε τη ζύμη για να φτιάξετε μπαστουνάκια πάχους 1 εκατοστού σε ότι μήκος θέλετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί.
  • Αλείφετε τα μπαστούνια ελαφρά με το αυγό, το γάλα και το σουσάμι και τα ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.