Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Ψωμί με νιφάδες βρώμης  

Υλικά

  • 350γρ. νερό
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 20γρ. μέλι ή χαρουπόμελο
  • 30γρ. ελαιόλαδο
  • 250γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 120γρ. αλεύρι χωριάτικο
  • 100γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 80γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 60-80γρ ηλιόσπορους

Εκτέλεση

  • Βάζετε στον κάδο το νερό, τη μαγιά, το μέλι και το ελαιόλαδο και ρυθμίζετε 1 λεπτό 50° ταχύτητα 3.
  • Προσθέτετε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης και το αλάτι και αναμιγνύετε 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.  (Η ζύμη είναι ελαφρά κολλώδη, αν χρειάζεται προσθέτετε μια κουταλιά αλεύρι χωριάτικο).
  • Αφαιρείτε τη μεζούρα από το κάλυμμα και ρυθμίζετε 2 λεπτά στη ταχύτητα στάχυ.  Στα τελευταία 30 δευτερόλεπτα προσθέτετε τους ηλιόσπορους από το άνοιγμα της μεζούρας ενώ δουλεύουν τα μαχαίρια.
  • Λαδώνετε ελαφρά ένα μπωλ και αφού φτιάξετε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας τη βάζετε μέσα και τη σκεπάζετε με μία πετσέτα.
  • Όταν διπλασιαστεί σε όγκο τη ζυμώνετε με τα χέρια να φύγει ο αέρας και φτιάχνετε το ψωμί σε όποιο σχήμα θέλετε.  Το σκεπάζετε πάλι με την πετσέτα.
  • Όταν διπλασιαστεί πάλι ο όγκος το χαράσσετε σε δύο τρία σημεία και το ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.