Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Συνταγές

Κυδώνια με κουμανταρία και αρωματικά
Συνοδεύεται με παγωτό καϊμάκι

 


Υλικά

  • 350 γρ κουμανταρία
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 1 αστεροειδές γλυκάνισσο ή ½ κουταλάκι σπόρους γλυκ.
  • 2 ξυλαράκια κανέλα
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • τα κουκούτσια των κυδωνιών και του δαμάσκηνου
  • 1 δαμάσκηνο σε κομμάτια
  • 4 κυδώνια κομμένα σε χοντρές φέτες


Εκτέλεση

  • Βάζετε όλα τα υλικά στον κάδο εκτός από τα κυδώνια.  (τα κουκούτσια βοηθούν να δέσει το σιρόπι).   Κλείνετε τον κάδο και τοποθετείτε το Varoma στη θέση του.
  • Προσθέτετε τα κυδώνια στο Varoma, κλείνετε και ρυθμίζετε 30 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, αντίστροφη κίνηση, ταχύτητα 1 ½.
  • Ελέγχετε αν τα κυδώνια είναι ψημένα και το σιρόπι έτοιμο.  Αν το σιρόπι χρειάζεται περισσότερο κατάστημα, αδειάζετε τα κυδώνια σε ένα δοχείο και ρυθμίζετε ακόμα 10 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1 ½, ή όσο χρειάζεται για να δέσει.
  • Σουρώνετε το σιρόπι με το καλαθάκι του Thermomix για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια και τα αρωματικά.

Συμβουλή Σεφ

Αν βρίσκετε έυκολα μαυροδάφνη μπορείτε να αντικατασήτσετε την κουμανταρία και να αφαιρέσετε το δαμάσκηνο από τη συνταγή.