Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Συνταγές

Ζαχαρωμένα σταφύλια

 

 


Υλικά

  • 2 ασπράδια
  • 1 τσαμπί κόκκινο σταφύλι
  • 25 γρ ζάχαρη


Εκτέλεση

  • Βάζετε τα ασπράδια στον κάδο με 1 κουταλιά νερό και ρυθμίζετε 1 λεπτό, 70° , ταχύτητα 2 να τα παστεριώσετε.  Αδειάζετε σε ένα μπολ και αφήνετε να κρυώσουν καλά.  Αν υπάρχουν μικρά κομματάκια ψημένου αυγού τα σουρώνετε με το καλαθάκι.
  • Κόβετε το σταφύλι σε όσα μικρά τσαμπιά μικρά μπορείτε, με 2-3 ρόγες στο καθένα και λίγα μονά.  Βυθίζετε το σταφύλι πρώτα στο παστεριωμένο ασπράδι και μετά στη ζάχαρη να καλυφθεί και να φαίνεται χιονισμένο.  Το βάζετε σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να στεγνώσει.  Συνεχίζετε με το υπόλοιπο σταφύλι.
  • Διατηρείτε σε αεροστεγώς κλειστό δοχείο στο ψυγείο.