Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα
Σούπα των Ερωτευμένων
(La soupe des amoureux)
 

Υλικά

  • 23γρ. Ζιζίμπρι (τζίντζερ), κομμενο σε λεπτές φέτες
  • 80γρ. Κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 300γρ. Καρότα, κομμένα σε κομμάτια
  • 20γρ. Βούτυρο
  • 500γρ. Νερό
  • κύβο ζωμού λαχανικών έτοιμο ή 1 κουταλάκι σπιτικό
  • 100γρ. Χυμό πορτοκάλι
  • 100γρ. Κρέμα γάλακτος
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι
  • 1 κουταλιά σχοινόπρασο (chive), ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

  1. Βάζετε το Ζιζίμπρι (τζίντζερ) και τα κρεμμύδια στον κάδο και κόβετε 3 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6. Χρησιμοποιείτε τη σπάτουλα για να σπρώξετε τα υλικά προς τα κάτω.
  2. Προσθέτετε τα καρότα και κόβετε 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6.Χρησιμοποιείτε τη σπάτουλα για να σπρώξετε τα υλικά προς τα κάτω.
  3. Προσθέτετε το βούτυρο και σοτάρετε 3 λεπτά/Varoma/ταχύτητα 1.  Προσθέτετε το νερό και τον κύβο ζωμού και ρυθμίζετε 12 λεπτά/100°C/ταχύτητα 1.
  4. Προσθέτετε το χυμό πορτοκάλι, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και ρυθμίζετε 1 λεπτό/100°C/ταχύτητα 1 και μετά 1 λεπτό/ταχύτητα 10.
  5. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα σούπας, πασπαλίζετε με σχοινόπρασο.