Νέα ιστοσελίδα Thermomix
Αρχική Σελίδα > Οι συνταγές του μήνα

Μούς σοκολάτας καπουτσίνο (χωρίς αυγά)

Υλικά

  • 200 γρ κουβερτούρα
  • 45 γρ δυνατό καφέ
  • 450 γρ κρέμα γάλακτος, θερμοκρασία ψυγείου
  • 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • τριμμένη σοκολάτα και κακάο για γαρνίρισμα

 

Εκτέλεση

  • Τοποθετείτε το χτυπητήρι στα μαχαίρια και προσθέτετε 300 γρ κρέμα γάλακτος.  Ρυθμίζετε στην ταχύτητα 4 χωρίς τη μεζούρα και παρακολουθείτε μέχρι να δέσει η κρέμα για να μην κόψει.  Αδειάζετε σε μπολ και αφήνετε στο ψυγείο.
  • Αφαιρείτε το χτυπητήρι, πλένετε και στεγνώνετε τον κάδο.
  • Βάζετε την κουβερτούρα σε κομμάτια στον κάδο και αλέθετε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.  Προσθέτετε τον καφέ και λειώνετε 3 λεπτά, 37° C, ταχύτητα 3.
  • Προσθέτετε το γιαούρτι και αναμιγνύετε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.  Προσθέτετε την κρέμα και αναμιγνύετε προσεχτικά με τη σπάτουλα. 
  • Αδειάζετε το μείγμα σε 6 ποτήρια ή μικρά ποτηράκια καφέ και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Χτυπάτε την υπόλοιπη κρέμα με την ίδια μέθοδο, και τη βάζετε πάνω απο τη μούς.  Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα και κακάο σαν καπουτσίνο.
  • Σερβίρετε αμέσως ή αφήνετε στο ψυγείο για αργότερα.